Spinaziewafels

Image-12_png.jpg

Als ontbijt of als lunch, deze spinaziewafels zijn op ieder moment lekker! Ook handig als je het lastig vindt om voldoende groenten binnen te krijgen. Geniet ervan!

Ingrediënten – 2 personen

  • 100 g haver- of boekweitmeel
  • 1 ei
  • 175 ml havermelk
  • 1 el kokosolie
  • flinke hand spinazie
  • snuf Keltisch zeezout
  • ½ tl wijnsteenbakpoeder
  • topping naar keuze, bijvoorbeeld: rucola, tomaat en geitenkaas

Verwarm het wafelijzer. Doe de ingrediënten in de blender en mix tot een glad beslag. Schep of schenk het beslag in het wafelijzer. Bak de wafels in ongeveer 4 minuten gaar.

Tip: Heb je geen wafelijzer? Giet het beslag dan in een koekenpan en maak er pancakes van!

Variatie tip : niet zo’n fan van hartige wafels? Vervang het ei dan door een banaan zodat de wafels een zoete(re) smaak krijgen en serveer ze met een lepeltje honing en wat vers fruit.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s